Richtige Hitze und Kochdauer

Durch Kochtest in Äthiopien und Rückmeldungen von lokalen Nutzern wurden in der Zwischenzeit viele Anpassungen des Kochers vorgenommen. Denn die lokalen Anforderungen für das Kochen der Menüs müssen eingehalten werden: So muss zum Beispiel die Hitze exakt stimmen und richtig verteilt sein, um die Sauerteigfladen Injeras zu backen. Auch die Kochdauer muss korrekt sein, damit Aroma und Konsistenz der Gerichte gleich bleiben. Daneben gibt es natürlich weitere Anforderungen an die Kocher, wie beispielsweise die bereits erwähnte Bedienerfreundlichkeit, das Gewicht oder die Qualität der verfügbaren Materialien zur Kocherherstellung.

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