„Injera“ kochen

Auf Einladung beim „Injera“-Kochen im Dezember 2013: Die „Injera“, ein Sauerteigfladen, ist das äthiopische Nationalgericht und wird auf dem offenen Feuer gekocht. Bei dieser typischen 3-Stein-Kochstelle wird sehr viel Holz benötigt. Die im Projekt entwickelten Pyrolysekocher werden so angepasst, dass „Injeras“ normal zubereitet werden können – und auch so schmecken wie sonst.

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